se va yendo el año 2017

 

bucatini con sardinas y pan dulce

  

Quiero terminar este año con una receta muy fácil, veloz, original ( no se dejen asustar por su combinación: es laudable) y super breve en su descripción..... creo que todos tenemos los minutos contados...🕖

Entonces, vamos derechito a los ingredientes que nos sirven y a como preparala:

cañones abruzzeses rellenos con nutella y crema pastelera

  

He siempre creído que la Navidad hubiese tenido que ser un momento mágico donde poder estar unidos todos juntos serenamente y felizmente .... Un momento mágico de vivir intercambiándonos sentimientos , donándonos atenciones y pensamientos colmos de nuestro afecto....
Mientras muy a menudo la realidad choca con este credo mio y con lo que Charles Dickens y su Cántico de Navidad me han hecho siempre soñar.
De consecuencia en estos días lucho mucho contra la realidad de la vida y, aunque si es solo por pequeños instantes, me deslumbro en la magia de los pequeños gestos... como estos cañoncitos, de los cuales les digo los ingredientes que nos sirven:

sobres de cartas como paquetes regalo

  

Falta justo una semana para Navidad y, como cada año, comienzo a sentirme nuevamente niña pensando en los regalos de desenvolver debajo del arbolito.
Este año tengo también una nueva emoción, dada por mi participación a The Creative Factory y a handmadechristmas2017. 
La aventura comienza con la iniciativa Handmade Christmas 2017 - Packaging-, trabajos que nos permitirán de dar un toque más a nuestros regalos.
Como de costumbre en mi bricolaje trato siempre de reciclar, y en esto caso más que nunca. Porqué, como yo, creo que todos tenemos bolsas plastificadas, cartulinas o cartones conservados de los años precedentes que se han dañado en ciertas partes. Esta es una buena ocasión para recuperarlos.

escalera como arbolito de navidad salva espacio

  

Por dos meses, desde mi ventana he continuado a mirar una vieja escalera de madera que, a la intemperie, se iba deteriorando. 
Hasta cuando he unido dos factores muy importantes: mi pasión por el reciclaje y la absoluta falta de espacio.... y así ha surgido este simpático arbolito de Navidad.
Si también ustedes no tienen "nada" de espacio y la idea les ha gustado les digo que cosa nos sirve para realizarla.

torre de panqueques mar y montes

 

Pensando todavía en alguna idea para el antipasto de estas fiestas, imposible no considerar esta bondad de mi tierra nativa. Soy sincera, no estoy segura al cien por ciento que esta torre de panqueques si una receta exclusiva argentina, de seguro puedo decirles que no hay fiesta navideña sin ella.
Muy, pero muy lejanamente podemos paragonarla al Pan Brioche relleno .... en cambio el sabor es toda otra historia.....
Como de costumbre he querido reelaborarla, a mi manera, en lo que es el relleno, creando un mix de "mar y montes".

tartaletas saladas con salsa rosa, palmitos y aceitunas negras

  

Esta puede ser la otra alternativa para rellenar las tartaletas. Si les ha gustado el relleno con gorgonzola, mascarpone y nueces, no pueden perderse estos....
Les digo de nuevo que, si no tienen tiempo, pueden comprar los vol au vant ya listos y rellenarlos con esta delicia.

tartaletas saladas rellenas con gorgonzola, mascarpone y nueces

  

Digamos que después de haber preparado las tartaletas ( cosa que podemos hacer también días antes) el paso del rellenar es aquel más veloz.
Podemos rellenarlos en todo modo posible e imaginario, con salsa rosa, palmitos y aceitunas negras...cada mezcla es buena.
Personalmente me gusta mucho esta combinación de queso y nueces.

tartaletas saladas, masa base

  

Han comenzado a pensar a vuestro menù para estas fiestas que se están acercando tan rápidamente? Yo todavía nooooo....
Creo pero que unas tartaletas puedan ser un buen inicio; están de acuerdo??
Las podremos rellenar de dos maneras distintas: algunas a base de gorgonzola, mascarpone y nueces y las otras con salsa rosa, palmitos y aceitunas negras; o con jamón cocido, huevo duro, aceitunas y mayonesa; o también con trocitos de pollo ya cocido, apio y queso untable; o ...
Mientras tanto preparamos la base para obtener unas 25-30 tartaletas, depende siempre dal tamaño y de las formas de los moldes. 

arbolito de navidad con ramos secos para colgar

  

El año pasado me ha gustado tanto la idea de crear yo misma un árbol de navidad en pallet .... si ... esta bien... yo misma con la ayudo de mi marido!!!
Decía, me ha gustado tanto la idea que este año he querido replicar y no con uno más bien con dos arbolitos .... siempre que logre hacerlo el segundo???!!!😖



Mientras tanto hago un paso a la vez, comenzando a contarles como he preparado este arbolito hecho de ramas y ramitos para colgar a la pared y les digo también que cosa necesitamos:

mermelada de membrillo

  

No he nunca visto, en todos estos años, nuestras plantas de membrillo tan cargadas como ahora.... imposible no recrearse a preparar mermeladas, el dulce de membrillo  y con este hacer los riquísimos bizcochos de mi infancia.
No contenta, he probado a preparar otra mermelada a la cual he agregado vino rojo... porqué, como se dice, incluso los ojos quieren su parte.... no entiendo aún porqué el dulce de membrillo y la mermelada me salen claros, mientras en argentina tienen un colorcito oscuro!
Si también ustedes quieren probar, les digo cuales ingredientes he utilizado:

a veces me cansa la vida - norka ibarra caller

  

Día internacional contra la violencia de género

 

estofado con aceitunas rellenas y pepinitos

  

Esta noche me toca preparar la carne, cosa no tan grata para mi 😢.... pero cada tanto hay que complacer también a los otros componentes de la familia, o no??
Para ponerla más apetecible a mis ojos intentaré camuflarla lo más posible.

rollo de pasta de hojaldre con papas jamón muzzarella y crema de aceitunas

  

La pasta de hojaldre la paragono a la pasta, de una se pueden hacer cien!!!
No solo hay una variedad infinita de modos para rellenarla, no solo velozmente se obtiene un comida completa sino también uno se puede recrear con las formas con la cual presentar: a forma rectangular; a forma de torta; con tiras; con decoraciones; a forma de canastos; de Vol au Vent; pañuelitos; de bocaditos ....
Hoy, para variar aún, la preparo a forma de rollo y si quieren saber como la hago les digo, como primera cosa, los ingredientes que nos sirven:

todo continua

 

risotto con granadas

  

Cada mañana, en mi mente, hay un agolpamiento de experiencias, de descubrimientos, de recetas, de pensamientos que quisiera compartir junto a ustedes.
A veces tengo también la oportunidad de sentarme delante del PC y de iniciar a volcar esta riada.... para luego terminar acumulándose entre tantos incompletos.
Veamos si esta mañana soy más afortunada y logro publicar esta receta... porqué deben absolutamente probar este delicado risotto con granadas antes que terminen estos exquisitos frutos, símbolo de fortuna y de abundancia.
Si por casualidad abundan de granadas no se olviden de preparar la mermelada de granadas e higos.

pasta formatos largos y combinaciones de condimentos

  

No hay grandes certidumbres de donde efectivamente haya nacido la pasta; si aquella fresca se haya producido en Grecia; si aquella seca haya sido una invención china traída en Italia por Marco Polo de regreso de su viaje, o que haya sido creada en Medio Oriente para luego ser introducida primero en Sicilia y después en toda Italia....lo que si es cierto es que ha sido una grandísima invención!!!
Porqué, contándoles de la pasta entre cultura tradiciones y curiosidades, he omitido decir que la pasta no nos hace engordar, como erróneamente se cree, sino que en realidad nos hace felices....todo gracias a los carbohidratos que incrementan los niveles de la serotonina.... Entonces todos a comer la PASTA!!!
Después de los formatos cortos finalmente llega el capítulo de las pastas largas...

pasta con setas armilarias color de miel

  

Continuamos con la serie "me falta de todo y demás", (no solo estoy carente de fotos de la preparación pero sobretodo no tengo imágenes del plato final, lo han devorado inmediatamente!!), hoy les propongo este primo al cual las setas regalan su calor y sabor otoñal.

Los ingredientes que nos sirven, para este plato simple y veloz son:

composición floral otoñal

   

Reconozco muy bien que me lanzo en tantas  aventuras sin saber nada de ellas, ni como se enfrentan; pero no cedo y voy adelante estimulada po mi curiosidad y por la voluntad de profundizar y de elaborar, con mi pensamiento, con mis manos, con mi corazón, mis pasiones.
Como hoy que me he dejado llevar por una jardinera tan bella, pero vacía. 


Y aquí estoy lista a enfrentarme con esta composición, sobre la tonalidad del rosa.

pastel super light de calabacines

  

Este año me he dedicado a tantas actividades nueva y viejas, manuales y no... cursos iniciados, que aún encuentro el tiempo para terminar...quedando de esta manera "nada" de tiempo para dedicar a mi blog. Y apenas lo logro regreso con tantas ganas y placer aunque si, como en este caso, no tengo ni siquiera el soporte fotográfico, he logrado justo en tiempo sacar dos fotos al último pedacito que había quedado antes de ser devorado. No creo que nos servirán muchas imágenes o explicaciones para esta receta tan sencilla y fácil de preparar.
Ayer yendo al huerto he visto que los calabacines habían crecido un poco demasiado y he descartado inmediatamente la idea de hacerlos rellenos! Y, cosa que no había hecho nunca, he probado a cortarlas en rodajas, eran compactas y duras, perfectas para preparar un pastel liviano, que más liviano no se puede.

crossing brooklyn ferry 7 - walt whitman

  

Walt Whitman (1819-1892), grande poeta y escritor libre estadounidense.

te he visto alejarte...

 

pastel desmenuzado de papas jamón y queso

  

Este exquisito pastel lo he comido en una  pizzeria.... Me ha gustado tanto que les he robado la idea y he intentado hacerlo en casa... quizás un pequeñísimo detalle me habrá escapado... pero el resultado se parece mucho.... para estar aún más segura tendré que regresar para comerlo de nuevo!!!