No puedo decirles ni asegurarles que aquí encontrarán todas las respuestas que buscan, pero espero de poder contestar a alguna.......... y como siempre les digo, si hay algo que no le es claro, o que les gustaría saber yo estoy aquí y pueden preguntar...esperando de saber responder!!!!
cocina:
- aceites y vinagres aromatizados caseros
- alcachofas, como limpiarlas
- alcuaciles, crema de
- alcauciles, crema preparada con las hojas externas
- bechamel, sin manteca, con aceite de oliva
- calamares, como limpiarlos
- caracolas de mar, como limpiarlas
- caracoles de tierra, como purgarlos y limpiarlos
- crema pastelera, como se hace
- crepes - panqueques, preparación base
- cuadritos pequenos y grandes, como cortarlos
- empanadas, masa casera para tapas
- fumé o sopa de pescado, como se hace
- gelatina base, como prepararla in casa
- huevos de chocolate caseros
- mejillones, como limpiarlos y cocinarlos
- ñoquis de papas como hacerlos
- ñoquis de ricota, como se hacen
- pastas caseras con huevos, como amasar
- pasta rellena con ricota (pappardelle)
- paté de aceitunas negras o verdes
- pescados con espinas como limpiarlos
- pionono masa base como se hace
- pizza masa base, como se hace
- pulpos, como limpiarlos
- sagne caseras, pasta abruzzese sin huevos
- salsa de nueces
- sepias, como limpiarlas
- tallarines como hacerlos
- tartaletas saladas, masa base
- tomates, conservas caseras como se hacen
- tomates secos, como hacerlos en casa
- tortillas méxicanas, como hacerlas
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un grande in bocca al lupo....
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