tortiglioni con langostinos en salsa de tomate

  

Estoy muy indecisa de que tipo de pasta preparar en rojo, con la salsa de tomate; pensaba a unas sagnette con garbanzos y calamares un poco  caldoso, pero visto que los ñoquis con langostinos y achicoria roja ya de por sí son bastante sustanciosos, quizás es mejor algo más simple y liviano.
Estos tortiglioni son perfectos para nuestro caso.

Veamos los ingredientes que nos sirven:

tortiglioni 60 gr. a persona; langostinos consideren unos 2-3 a persona; salsa de tomates; ajo 2 dientes; perejil un manojo; aceite de oliva y sal.



Ponemos en una sartén grande el aceite de oliva con el ajo y la salsa de tomates a cocinar por unos veinte minutos. A este punto le agregamos los langostinos y dejamos sobre el fuego otros diez minutos. Mientras tanto cocinamos la pasta en abundante agua salada y una vez escurrida la volcamos directamente en la sartén y hacemos "saltare". Espolvoreamos con el perejil picado y..........

está  PRONTA!!!