conos de papel para souvenirs de bodas personalizados con espigas de lavanda

En una velada como esta, hace tres años, vivíamos emociones muy intensas que habrían culminado,  de ahí a 15 días, con la boda de nuestro hijo. ¡Meses de inquietud, de vívidas sensaciones, de alegría, de conmociones y, por supuesto, preparativos! Mientras tanto, ese 29 de junio, celebrábamos aquélla fiesta tradicional aún hoy muy popular en nuestra zona,: el "ricevimento (recepción)". Un adelanto más pequeño de lo que será el fatídico día de bodas; y entre los presentes, para rendir homenaje a los amigos reunidos con nosotros, no podían faltar los confites. Protagonistas indiscutibles que encierran en sí mismos un simbolismo mágico, transmitido durante siglos de generación en generación, que simboliza la prosperidad y la suerte. Y por si fuera poco, quise reforzar los buenos deseos de prosperidad aplicando una espiga de lavanda a los conos de papel. 

pionono con roquefort apio manzana verde y nueces

Quedando en el tema de los post aún no publicados y que se encuentran en archivos bien conservados, hoy propongo una receta fechada "enero de 2015" !!!

Me estremezco al pensar que han pasado siete años, no por no haberlo escrito, sino considerando la velocidad con la que se escapan estos años. Pero es mejor no pensar en ello y tratar de aferrar con ambas manos cada segundo de la mejor manera posible.

pastel de papas con zucchini jamón cocido y emmental

Como me gustaría tener una computadora que escriba automaticamente todos mis pensamientos, intercalando las fotos entre un párrafo y otro... quizás de esta forma pueda ponerme al dia con todas las recetas que tengo que publicar!!! Sinceramente había pensado también en pedir ayuda en este sentido, pero no!!! Escribir es la parte que más me emociona y me realiza, así que no puedo relegarla en absoluto a nadie. 

Así que aquí estoy sentada contándoles cómo preparar este pastel que hice con todo lo que tenía en la heladera.

clafoutis o flognarde de damascos

Estoy más que convencida, e insisto, que internet es una fuente infinita de toda información, pero cuantas horas preciosas de nuestro tiempo se desvanecen y se pierden en estas búsquedas!!! Quería hacer una torta súper sencilla y rápida que, como ingrediente, incluyera los damascos Encendí la computadora y comencé mi investigación. No ;lo hubiera hecho nunca! Perdí una tarde entera. No tanto por la receta, que en definitiva la encontré de inmediato, sino por el simple hecho de que me perdí en el dilema de cómo se llamaba el dulce: ¿Clafoutis o Flognarde? 

Muy, muy sinteticamente les cuento lo que aprendí: el Clafoutis es un postre francés nacido en Limousin región dónde, entre otras frutas, abundan las cerezas, ingrediente principal de este pastel. Si en cambio, a la misma mezcla se le añaden otras frutas, para los más quisquillosos, se convierte en una Flognarde. 

crumb cake con frutos rojos y pera

Como siempre he dicho, creo que no excedo demasiado en lo que es la repostería, aunque si últimamente me estoy recreando. 

Hace tres años quise preparar algo diferente y, como todo el mundo, no teniendo idea de que, fui en busca, entre los distintos blogs de internet, de una rica receta. Me llamó la atención este crumb cake con frutos del bosque y pera, y debo decir que el resultado confirmó mis expectativas: esa esponjosidad interna contrastada con el crumble es super gustosa. 

mermelada de nísperos duraznos y cerezas

Antes de que en la Granja se agoten las cerezas  y utilizando los nísperos, a los que esta mañana les he quitado las semillas para preparar el  Nespolino, he decidido preparar una de esas mermeladas que gustan a toda la familia. 

En realidad, ¡todavía no puedo descubrir qué tipo de mermelada no les gusta! ya que todas son devoradas. Tanto si se preparan con una sola fruta sea, como en este caso, con dos o tres tipos de frutas diferentes, ¡incluso con 4 o 5!

Cuanto más pasan los años más elijo usar, en su preparación, la pectina, dada la cantidad reducida de azúcar y sobre todo del breve tiempo de cocción que mantiene la fruta inalterada. 

nespolino, licor de nísperos

 

Nunca dejo de aceptar que el tiempo se me escape de las manos tan rápido dejándote siempre con la sensación de que fue "ayer".

Como hoy, me doy cuenta de que han pasado dos años desde que me prometí publicar la receta para hacer el Nespolino, ¡y aquí estoy!

El Nespolino es un licor muy delicado elaborado con las grandes semillas marrones que se encuentran dentro de cada  níspero . 

Cuando publiqué la receta cheesecake de níspero , les  aconsejé que no tiraran las semillas, no sé si las han guardado hasta ahora, pero les aconsejo de volver a preparar la tarta para finalmente poder hacer la licor.