pasta en ensalada con langostinos zucchini y curcuma

 

Esta mañana he cocinado temprano, pensando de esta manera de obtener dos grandes resultados:  una pasta fría gustosa donde poder utilizar los zucchini en aceite que he preparado en las semanas pasadas y en secundis una cocina fresca, sin vapores, para la hora del almuerzo!!.
Si no han preparado los zucchini en aceite pueden lo mismo prepararlos el día anterior o comprarlos ya listos.

no me preguntes porqué ...

    

visitando el museo etnográfico valais de rimella

   

Un viaje para ser considerado tal debe adentrarse en lo que es la realidad de vida, pasada y presente, del lugar que se visita ... de lo contrario, a mi modo de ver, hemos conocido la nada.
En medio de las montañas de la Alta Valsesia hay un mundo encantado por descubrir, que encierra en sí un mixto de dulce belleza paisajista entrelazada con una ardua y laboriosa supervivencia.

14 agosto 2018 genova en el corazón

  

Cerca de las 12:00 h. Derrumbe del puente Morandi en la autopista A10 .......

conserva de chuachas o judías verdes con tomate

  

Tomates, tomates, tomates y más tomates.... el huerto está todo pintado de rojo con unas manchitas verdes.
Que se puede hacer? Naturalmente las conservas en cada variante posible!!!
Junto a las otras hortalizas que abundan en el huerto, he preparado el ciabotto y la salsa de pimientos y ahora me dispongo a preparar también las chuachas o judías verdes o vainitas (como las llamen en vuestro país) para conservar.

mermelada de higos negros, duraznos y pistachos

  

Cada año trato siempre de hacer algunas variantes a la usual mermelada de higos. He probado a hacerla con granadas; con los damascos y duraznos nectarina; con los duraznos y avellanas...
Este año mi curiosidad me ha llevado a preparar, con los higos negros, esta gustosísima mermelada ... me he arrepentido de haber hecho tan pocos frasquitos 😋

melón o higos con jamón crudo y antipasto mixto

Prosciutto e melone

 

Continuando a hablar de cenas de verano con amigos y no solo, porqué no? también con los familiares, comparto con ustedes algunas propuestas, quedadas en el cajón desde hace años, para iniciar a lo grande.

Arrancamos con dos clásicas entradas muy veloces y para nada laboriosas, servidas de manera alternativa, porqué también todo entra por los ojos:
Una variante que se adapta también perfectamente para un finger food.
Cortamos en cubitos un melón del tipo cantaloup, que envolveremos en lonjas de jamón crudo. 
Pinchamos con escarbadientes y colocamos en una fuente, decorando con hilos de ciboulette.