Hoy reflexionaba sobre el hecho que continuar a privilegiar los pescados preciados respecto a aquellos pobres es seguramente un error nuestro, pero no del todo. Tomemos como ejemplo los calamares, seguro la culpa es toda de ellos!!! se encuentran todo el año, no tienen espinas, tienen una carne delicada y sobretodo magra. Tanto que son indicados en las dietas hipocalóricas, por 100 gr de producto 68 Kcal, de las cuales prevalentemente dadas por las proteínas y sono carentes de grasas. No nos olvidemos que son ricos de sales minerales entre los cuales encontramos; magnesio, potasio, calcio, fósforo y sodio, más allá de las vitaminas A y PP o B3 (niacina).
Entonces, tengo razón si digo que la culpa es de ellos si los compramos?
El único hándicap es que como los he cocinado hoy, de dietético no tienen nada!!!