Tallos de ajos con huevos revueltos

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Cuando vine a vivir aquí aprendí y descubrí tantas nuevas realidades y culturas de vida y porque no, también alimentares, muchas me sorprendieron y esta fue una de ellas.
Fue justo en los primeros tiempos que había llegado que mi suegra preparó esta comida y me la ofreció, mi primera reacción fue esa de rechazarla de antemano dado que yo y el ajo no tenemos una muy buena relación. Vencido el primer impacto, y solo por educación, me decidí a servirme una pequeñísima porción......después no me dio vergüenza para nada comer todo lo que había en la fuente sin dejar nada para los demás! El sabor es tan delicado que te hace olvidar que es ajo y sobre todo no crea problemas  de digestión, cosa muy fundamental. Es una comida muy sencilla, como muchas de las comidas campestres, pero que tienen todo el sabor genuino de la tierra. Espero que sea la misma apetecible sorpresa también para ustedes.

Como reproducir el ajo

  

En mi primer acercamiento al huerto, el tentativo inicial lo he realizado con el ajo, asi qué no puedo comenzar este angulo con otro argumento!!...Me parecía tan sencillo y al mismo tiempo tan fascinante el haber descubierto que con los mismos dientes de una cabeza de ajo podía obtener tantas ajos cuantos eran los dientes!!!! 
Lo aconsejo, sobre todo a quien no tiene ninguna experiencia, porque es un buen inicio, que en ningún modo no te hace perder de ánimo. Es una planta que no necesita de mucho cuidado y en más o menos 8 meses veremos nuestros resultados. No exigiendo gran cantidad de tierra, es perfecta para poner en macetas y en nuestro balcón. La única cosa importante es que reciba mucho sol directo en el día para que pueda realizarse correctamente la fotosíntesis.

Arroz con chicoria

  

Tantos años atrás me gustaba hacer platos elaborados y de efecto ( ok, confieso que no lo perdí del todo este vicio, todavía, cada tanto, me gusta sorprender!!) ..... Hoy, en cambio, mi cocina es más bien simple, sencilla y cacera, como el estilo de vida que hago desde años, donde busco de vivir en el modo más natural posible y donde aprecio lo que la huerta me ofrece cada día ( y no la heladera!!). 
Nosotros todavía tenemos la suerte de mantener un ritmo más humano, aunque si nada que ver con lo que era antes la vida en el campo, pero nos permitimos ciertos lujos que veo que en la ciudad ya no existen.  Uno de ellos es almorzar y cenar juntos todos los días en casa, y con un día de frío como hoy no hay nada mejor que un arroz  brodoso = caldoso !?( se puede decir así en castellano?!) .......  

Un hermoso dìa de nieve

  

Lo que más me gusta del lugar donde vivo es que, a diferencia de cuando vivía en un departamento, no necesito cambiar los muebles para obtener cambios a mi alrededor....... aquí cada temporada te hace sentir de vivir en otra casa, el panorama es radicalmente tan distinto: cambian los colores, los sonidos, los perfumes, hasta los pájaros que vienen a visitarnos son distintos según el clima....... a veces el cambio es tan repentino y tan inesperado que me quedo anonadada mirando el espectáculo que la naturaleza nos regala.....

Macetas alternativas donde poner nuestras plantas

  

Antes de comenzar esta aventura, otra cosa que nos será muy útil, es de organizar donde iremos a colocar nuestras plantas: las macetas.
Antes de comprarlas tenemos que pensar que tipo de planta iremos a poner en ellas; los tamaños tendrán que ser proporcionados con lo que la planta será a la fin de su crecimiento: nuestro perejil necesita mucha menos tierra para desarrollar sus raíces respecto a una planta de tomates!
Yo soy siempre de la idea que para que nuestras plantas crezcan bien, sanas y robustas, necesitan   no solo de un buen terreno sino también de una buena cantidad de tierra; es mejor exceder en grandeza que no al contrario, esto nos evitará, también, de tener que regarlas mucho más a menudo.

Tallarines con salsa de albóndigas de carne

  

Hoy finalmente es domingo......día de descanso; se duerme un poquito más y lo más lindo es eso de quedarte adentro de la cama sabiendo muy bien que no tenes que levantarte apurada para salir corriendo a trabajar; se desayuna tranquilamente afuera en el jardín disfrutando de esta calma......

Una vez no era así, lo que entonces se llamaba "ama de casa", el domingo se levantaba temprano igual, porque tenía que preparar el almuerzo del DOMINGO para toda la familia reunida.
De chica había un programa a la televisión que veíamos los domingos a la hora del almuerzo, se llamaba "Los Campanelli"  y representaba muy bien que era un DOMINGO en familia!!!
Para mi hay domingos que siguen siendo un día de fiesta........ y hoy lo es.
Así que a preparar algo rico.

Tallarines, como hacerlos

  

Está demás decir que Italia es famosa en todo el mundo por sus pastas , lo que sì me pregunto si son tan conocidas todas las distintas variedades que hay y que siguen inventando.
Hay muchas regiones que tienen sus especialidades bien típicas, donde vivo yo, en Abruzzo, por ejemplo, están los "Maccheroni alla chitarra" 

Como amasar pastas caseras con huevos - Masa base

  

Son meses que me imagino como comenzar, que decir, que contar, como continuar....... en cuestiones de fantasía nadie me gana!!!, pero como me dijo mi sobrina "ponerlo en práctica es toda otra cosa!!"
Y si lo sigo creando solo en mi mente, esta aventura jamás comenzará......
Creo que sucede como cuando se corta la primera porción de un timbal.....sacarla de la fuente para servirla en el plato es trágico, ya con las porciones siguientes mejora la situación...esperemos que suceda lo mismo a mi con este blog!!!
Así qué, sin pensarlo más, sin soñarlo más, empezamos y cual es el plato que más representa la cocina italiana :  "LAS PASTAS" ............ mi pasión en absoluto.