cheesecake de nísperos

Son ya varios meses que estoy inactiva con todo tipo de trabajo en el blog. Hay días en los cuales me olvido completamente de este ángulo mío de creatividad, mientras en tantos otros momentos añoro de no tener el tiempo para dedicarme a ello ... me pasan tantas ocurrencias por la cabeza ...
Después, Samanta, me ha pedido la receta de este dulce y se ha vuelto a encender aquella emoción de retomar aquel ritual abandonado de sentarme a escribir.
Y aquí estoy, con este dulce fresco, realizado mezclando distintas recetas leídas en el  web y preparado con las nísperos que en esta época abundan en mi jardín.
Un consejo, no tiren los carozos, serán útiles para preparar un óptimo licor, el "Nespolino".  Y si tienes muchos nísperos, date el capricho de preparar, además de una excelente mermelada, tiramisú, helado, un postre helado .... sin olvidar añadirlo a ensaladas frescas de temporada, con gambas o pollo.

8 de marzo - un día para las mujeres

Me han pedido de contar, a los jóvenes de la primaria de hoy, que significaba ser mujer en la sociedad de ayer: tarea muy ardua!!! Y la dificultad no se encuentra en contarlo, todo el impasse está entrañado en la imposibilidad de transmitir lo vivido de modo tal che puedan comprender realmente porqué se haya sentido la necesidad de instituir un día para los "derechos de las mujeres".
Como explicarles que en cada familia, en cada casa, en los campos, en la escuela, en el trabajo y en todas partes, la mujer no tenía casi ningún poder decisorio, ni económico y menos que menos de poder. Si era afortunada lograba dejar alguna señal suya celándose debajo de un apodo masculino, o escondiéndose detrás de un hombre.

08.02.2019 día internacional de los calcetines desparejados

  

Cada tanto me gusta controlar en el calendario de los eventos mundiales que es lo que se festeja en ese día. Descubriendo así que hay fechas que se recuerdan por acontecimientos que han implicado trágicamente masas; otros días que evocan grandes resultados obtenidos después de violentas luchas sociales; días que nos impulsan aún a combatir para obtener justicia; días que festejan simplemente los sentimientos colectivos; días que nos hacen tomar conciencia de enfermedades que para nosotros son desconocidas o de tantas otras de las cuales hemos escuchado hablar, pero sobre las cuales no hemos nunca profundizado; días...

no te detengas - walt whitman

   

rollitos de jamón con ensalada rusa

  

Sé muy bien que esta receta es un clásico antipasto de proponer para las fiestas, por lo tanto no puede faltar entre mis propuestas.
Además de esto, se muy bien que aquí se tendría que hacer todo un discurso aparte sobre la modalidad de preparación de la ensalada rusa, dado que cada uno de nosotros agrega o quita a su gusto cada tipo de ingrediente: pepinitos en vinagre, chauchas (alubias), aceitunas, huevos duros, alcaparras, cubitos de gelatina... he leído incluso de quién le agrega la remolacha cortadita a daditos.
A mi me gusta muy simple, por lo cual la preparo en su forma tradicional: eventualmente serán ustedes a personalizarla siguiendo vuestro gusto. 

rollitos de calamares con salsa de atún

  

Ustedes también han comenzado a pensar y a organizar el menù para estas fiestas que ya están delante de nosotros?
Yo he comenzado con las entradas, sea para Nochebuena sea que para el día de Navidad.
Para Nochebuena continuo, como de tradición, a cocinar rigurosamente toda la cena con pescados y he pensado que la salsa de atún podría combinarla con unos delicados calamares hervidos como antipasto ... si en cambio se desea un sabor más deciso, los calamares, se pueden también asar a la plancha.
Quieren saber como los preparo?

pareja de duendes noruegos para navidad

   

Es desde hace un par de años que me he enamorado de los varios Duendes Navideños que abarrotan los distintos negocios en este período. Pero ha sido mi amiga Luana, viendo los dos hermosos duendes que ha realizado, que me ha inducido a intentar hacerlos. 
Existen de distintosi tipos, materiales y técnicas ... yo he iniciado con los más clásicos, propio aquellos que me han robado doblemente el corazón 💕