todo continua

 

risotto con granadas

  

Cada mañana, en mi mente, hay un agolpamiento de experiencias, de descubrimientos, de recetas, de pensamientos que quisiera compartir junto a ustedes.
A veces tengo también la oportunidad de sentarme delante del PC y de iniciar a volcar esta riada.... para luego terminar acumulándose entre tantos incompletos.
Veamos si esta mañana soy más afortunada y logro publicar esta receta... porqué deben absolutamente probar este delicado risotto con granadas antes que terminen estos exquisitos frutos, símbolo de fortuna y de abundancia.
Si por casualidad abundan de granadas no se olviden de preparar la mermelada de granadas e higos.

pasta formatos largos y combinaciones de condimentos

  

No hay grandes certidumbres de donde efectivamente haya nacido la pasta; si aquella fresca se haya producido en Grecia; si aquella seca haya sido una invención china traída en Italia por Marco Polo de regreso de su viaje, o que haya sido creada en Medio Oriente para luego ser introducida primero en Sicilia y después en toda Italia....lo que si es cierto es que ha sido una grandísima invención!!!
Porqué, contándoles de la pasta entre cultura tradiciones y curiosidades, he omitido decir que la pasta no nos hace engordar, como erróneamente se cree, sino que en realidad nos hace felices....todo gracias a los carbohidratos que incrementan los niveles de la serotonina.... Entonces todos a comer la PASTA!!!
Después de los formatos cortos finalmente llega el capítulo de las pastas largas...

pasta con setas armilarias color de miel

  

Continuamos con la serie "me falta de todo y demás", (no solo estoy carente de fotos de la preparación pero sobretodo no tengo imágenes del plato final, lo han devorado inmediatamente!!), hoy les propongo este primo al cual las setas regalan su calor y sabor otoñal.

Los ingredientes que nos sirven, para este plato simple y veloz son:

composición floral otoñal

   

Reconozco muy bien que me lanzo en tantas  aventuras sin saber nada de ellas, ni como se enfrentan; pero no cedo y voy adelante estimulada po mi curiosidad y por la voluntad de profundizar y de elaborar, con mi pensamiento, con mis manos, con mi corazón, mis pasiones.
Como hoy que me he dejado llevar por una jardinera tan bella, pero vacía. 


Y aquí estoy lista a enfrentarme con esta composición, sobre la tonalidad del rosa.

pastel super light de calabacines

  

Este año me he dedicado a tantas actividades nueva y viejas, manuales y no... cursos iniciados, que aún encuentro el tiempo para terminar...quedando de esta manera "nada" de tiempo para dedicar a mi blog. Y apenas lo logro regreso con tantas ganas y placer aunque si, como en este caso, no tengo ni siquiera el soporte fotográfico, he logrado justo en tiempo sacar dos fotos al último pedacito que había quedado antes de ser devorado. No creo que nos servirán muchas imágenes o explicaciones para esta receta tan sencilla y fácil de preparar.
Ayer yendo al huerto he visto que los calabacines habían crecido un poco demasiado y he descartado inmediatamente la idea de hacerlos rellenos! Y, cosa que no había hecho nunca, he probado a cortarlas en rodajas, eran compactas y duras, perfectas para preparar un pastel liviano, que más liviano no se puede.

crossing brooklyn ferry 7 - walt whitman

  

Walt Whitman (1819-1892), grande poeta y escritor libre estadounidense.