helado de chocolate con cereales y avellanas

  

Es siempre más difícil entender en que temporada del año uno se encuentra. Hace calor cuando no tiene que comenzar el frío y viceversa.
Por suerte para comer el helado no es necesario un periodo particular.
Creo que para los golosos cada día es bueno.... Entonce, que esperamos??

envueltos de pollo

  

Creo que, en todas las familias, cada uno tiene su preferencia por una parte especifica del pollo. El problema surge cuando son muchas personas y todos quieren el mismo pedazo.
Cuando ero niña me gustaba el muslo,  pero siendo la más pequeña me esperaba siempre la ala..... será por esto que cuando cocino el pollo uso solo esta parte??!!
También en esta preparación utilizo los muslos que, más allá de mi gusto personal, hace que este plato sea más gustoso y menos estropajosa respecto a la pechuga.

empanadas de carne

 

Días atrás, en el aire había una fuerte nostalgia por mis familiares lejanos..... y como siempre, para tenerlos más cercanos, me he refugiado en la cocina en medio de las recetas tradicionales de mi tierra nativa.... naturalmente después de haber hablado con ellos gracias a los potentes medios de comunicación de hoy!!!  
Y aparte de las "empanadas de humita", rellenas con el maíz (choclo) en salsa bechamel, he preparado estas de carne.

tortilla con caracoles de tierra

  

Con las lluvias de estos días, paseando, paseando por los caminos del campo, han ido en búsqueda de los caracoles?
Este es un muy buen periodo para recolectarlos, han ya depositado los huevos, se han nutrido y dentro de poco irán en letargo.
Si la respuesta es positiva y quieren preparar algo de alternativo a los habituales caracoles con salsa de tomates, esta tortilla es más que una idea.

pañuelos de crepes rellenos con berenjenas

 

Días atrás he puesto en programa de preparar estas crepes rellenas... único inconveniente que, por nos trabajos en la linea eléctrica, me he quedado sin luz. Es en estas ocasiones que te das cuenta de su importancia, porqué más allá de la iluminación me sirve la licuadora y el horno! Que suerte haber recuperado una licuadora manual y sobretodo que haya regresado la luz al momento de llevar al horno....

crepes - panqueques, preparaciòn base

  

Si no me acuerdo mal, la primera vez que he preparado los panqueques (crepes) tenía casi 12 años...ni apenas uno estaba listo, y mientras se cocinaba el otro, me lo había ya comido!!! Aún hoy, después de tantos años, me sucede la misma cosa si tengo cerca un frasco de dulce de leche!!!
Hoy en cambio los preparo para utilizarlos en una preparación salada: pañuelos de crepes con berenjenas. He preparado algunos de más de modo tal de tener pronto también el postre: crepes suzette.

mayorana, majorana hortensis, siembra, cuidado y propiedades

Cuando llega la primavera me es muy complicado decidir que hacer antes. Los trabajos por poner en práctica son tantos y contar en tiempo real cada trabajo es imposible. Como digo siempre, o se está al aire libre o delante del PC. 
Sin embargo, en este momento, en el hemisferio sur se está acercando la primavera..... por lo tanto, familiares y amigos míos, a trabajar... Entre las varias siembras o cultivos no omitan las hierbas aromáticas entre las cuales la mayorana considerada símbolo de la felicidad. Se cuenta que la diosa greca del amor, Afrodita, fue la primera en cultivarla.

mermelada de higos, duraznos y avellanas

 

Annamaria, como te he prometido días atrás, aquí va la receta de como dar un toque de más a la mermelada de higos. El año pasado has intentado hacer aquella de higos y granadas? Para esta es todavía temprano.. aprovechemos de los frutos que son aún de temporada: duraznos y avellanas.
Te digo las cantidades de los ingredientes que se necesitan y como prepararla:

pizza rellena con salame bacon queso y salsa barbacoa

  

Para una apasionada de la pizza como yo, piensan que he podido quedarme indiferente cuando he visto esta receta en la página de mi amiga Charo?? Nooooo!!!
Me he aprovisionado de los ingredientes necesarios y he puesto enseguida manos a la obra y he aprovechado de mi amiga Mary y de su marido, que venían a cenar, para usarlos como conejillos de Indias.... Seguramente con el apuro he cometido algunos pequeños errores, entre los cuales hacer una buena foto del plato final.... de cualquier modo a esto pondré reparo muy rápidamente dado que ya estoy a punto de rehacerla enseguida...

salsa barbacoa casera

 

Hay tantas variantes de esta salsa, llamada también Barbecue o BBQ, de sabores más o menos ácidos o dulces según de cuanto predomine el tabasco o el pimentón utilizados. Lo que sí es que en todas las variantes viene a flote aquel sabor ahumado propio del asado.

Por su nombre ya se entiende fácilmente su empleo, una optima compañera para las carnes asadas, ternerita, cerdo o pollo y en ciertas ocasiones viene utilizada en lugar de la salsa de tomate en la preparación de las pizzas.

helado de higos

  

Mirando las higueras es imposible no pensar al otoño, a ese aire fresco que nos envuelve, a los perfumes que nos invaden, a las hojas que inician a caer pintadas de amarillo-anaranjado, a aquel meritado letargo en el cual dentro de poco nos dejaremos ir, a....
Mientras en un segundo momento no logro evitar de pensar a como consumarlos, los ramos están así cargados!!! entonces me vienen en mente el jamón crudo con el cual acompañarlos, para presentar come antipasto o también para comer junto a las pizzetas fritas!!; las mermeladas de preparar; la torta con uva ......más otoñal de esto!!

y cae la lluvia......

   

PARA HACER UN HOMBRE

Y cae la lluvia y cambia cada cosa, 
la muerte y la vida no cambian nunca: 

el invierno ha regresado, el verano ha terminado, 
la muerte y la vida quedan iguales, 
la muerte y la vida quedan iguales... 

Para hacer un hombre se necesitan veinte años, 
para hacer un bebe una hora de amor, 
para una vida millares de horas, 
para el dolor es suficiente un minuto, 
para el dolor es suficiente un minuto... 

Y llegará el tiempo de decir palabras 

cuando la vida una vida dará 

y llegará el tiempo de hacer el amor 

cuando el inverno más al norte se irá, 

cuando el inverno más al norte se irá... 

Luego desapareceremos como hacen los pájaros 

que nadie sabe a donde van, 
pero llegará un tiempo y ese cielo volveremos a ver 

cuando el inverno desde el norte regresará, 

cuando el inverno desde el norte regresará... 

Y cae la lluvia y cambia cada cosa, 
la muerte e la vita no cambian nunca: 
el verano ha pasado, el invierno se acerca, 
la muerte y la vida quedan iguales, 
la muerte y la vida quedan iguales...

Canción escrita por Francesco Guccini, cantautor, compositor, escritor. 

Para escuchar la canción clica aquí: Francesco Guccini & INomadi - Album Concierto (1979)