fusiles con higos y queso mascarpone

  

Este año las plantas de higo están poniendo lo mejor de ellas mismo, regalándonos unos frutos muy dulces aún mucho antes de la temporada abitual.
Después de haber preparado las mermeladas, el helado, alguna que otra torta y de haberme hecho unas grandes comilonas debajo de la planta, quiero absolutamente ir más allá.... preparando una receta insólita, típica de verano y muy veloz.

postre helado bicolor

  

Domingo por la tarde de fin agosto, que no atenúa a refrescar ... aquí se necesita algo frío ...
Este dulce seguramente no es fresco, pero frío lo es de seguro y además es también gustoso.
Esta vez quiero preparar el postre helado en porciones individuales... es más simple sacarlo del congelador y comerlo.... uno a la vez!!!😋

descubriendo salle y sus alrededores

Saliendo a descubrir las maravillas del Abruzzo, y entrando en el Parque Nacional de la Maiella, llego al pueblo de Salle, en provincia de Pescara. 
Enseguida me asaltan tres grandes dudas: que debo visitar primero?  La Salle vieja, la Salle Nueva o el puente más alto de Europa donde es posible hacer el Bungee Jumping?
Personalmente descarto esto último y, después de haberme refrescado en un muy lindo y simpático bar, voy paseando por las callecitas de Salle Nueva. 

el día de ferragosto y su solazo

  

Hoy quisiera contar a mis familiares en argentina que significa este día, comenzando con un apunte: erróneamente he etiquetado esta página entre las tradiciones, costumbres y fiestas abruzzeses porqué el "FERRAGOSTO" es completamente todo italiano, desde el norte al sur, indistintamente.
Sus raíces datan ya de los tiempos de la Roma Imperial en el lejano 18 a.c. Fue el emperador Augusto que designo este día, como el día del descanso "Feriae Augusti", aunque si en esos tiempos era festejado el 1 de Agosto.
Hay que tener presente que esto era solo el inicio, porqué todo el mes era considerado por igual al descanso. Se festejaba el dios de la tierra y de la fertilidad; las cosechas estaban acabando y la naturaleza iba de reposo; incluso los bueyes, los mulos y los asnos, que en ese entonces eran usados para trabajar la tierra, iban de vacaciones. 
Será luego la iglesia católica que postergará esta fecha al 15 agosto, volviéndose así una fiesta religiosa en la cual conmemorar la muerte y la asunción de la Virgen María.

elice - la noche en la ilex

   

El verano trae con sigo distracciones, despreocupaciones, entretenimientos, noches al aire libre, fiestas y una infinidad de ferias populares. Entre estas aquella que más me ha fascinado en los años es la feria que se hace a Elice, en la Valle del Fino, donde quién debería ser celebrada es su famosa "pasta alla mugnaia", en cambio esta queda solo una glotonería, porqué inmediatamente uno es arrastrado por un pueblo entero que revive su historia, aquella de un lejano medioevo.

mermelada de damascos duraznos nectarina e higos

   

La imaginación exhibe su mejor capacidad cuando ve en las plantas los frutos que se maduran, creando combinaciones inesperadas....
Sin nunca aburrirse ene la preparación de las mermeladas.
Los ingredientes que nos sirven para preparar esta son:

tomates secos, como hacerlos en casa

   

Traigamos beneficio de este sol y del aire caliente africano, que nos están envolviendo en estos días, para conservar los tomates ya maduros en el huerto sin tener que hervir junto a ellos!!
Considerando mi raíces misceláneas no podían faltar, entre mis recetas y en mi despensa, los tomates secos, legado de la tradición de la puglia. Región besada por el sol que ha sabido aprovecharlo para conservar estos exquisitos frutos de la tierra, consumiéndolos luego durante el invierno sea simplemente sobre las frisellas (pan típico de esa región), sea utilizados en la preparación de primeros platos, de tortillas; sea para la carne o los pescados, sea como....
Veremos algo serio este invierno.
Mientras tanto remanguémonos y pongámonos al obra.

agosto 2017, que hacer en el huerto y en el jardín

  

Ha llegado Agosto con su calor y con el máximo de la sequía que hace muy difícil la sobrevivencia de nuestras plantas sea en el huerto que en el jardín.... más allá de la nuestra!
Veamos lo mismo cuales son los trabajos que podremos hacer en este mes en los días de luna creciente desde el 1 al 6 y desde el 22 al 30: