manzanas fritas

  

Es cierto, en carnaval cada...... frito vale!!! Castagnole, cicerchiata, chiacchiere....
Entonces porqué no intentar de preparar estas exquisitas manzanas que encierran en sí sea el postre que la fruta?
La única cautela que deberemos tener está justo en la selección de las manzanas que deben ser rigurosamente del tipo "reineta", o al máximo podemos remplazarlas con las "golden", si queremos que no se disuelvan en el aceite.

torta de bananas, nueces y crema diplomática

  

Mientras preparaba este dulce no he podido evitar de pensare en cuando tantas años atrás la base de toda torta rellena era representada por la torta margarita..... Sinceramente no recuerdo efectivamente cuando la he remplazada con el bizcochuelo (pan di spagna), la única cosa que recuerdo muy bien es que ese día tenía muy poco tiempo y ha sido así tan sencillo comprarla, regresar a casa y rellenarla.... en tan poco tiempo la torta estaba lista!!!

salchichas de cerdo con verduras

  

En principio de los tiempos....apenas veinteañera, ero vegetariana convencida y muy férrea. El haber renunciado a la carne no constituía ningún problema para mi....excepto las salchichas: grande glotonería!!!
Como se puede renunciar a comerlas asadas, cocidas con la salsa, o de invierno acompañadas con los grelos o también el tradicional plato de "salchichas a la campesina" preparadas con porotos 😋...a las cuales se les pueden agregar hierbas de campo. Hay quién en cambio este plato lo prepara con hongos secos y panceta...

risotto con ossobuco

  

El arroz con ossobuco es un plato de saborear en los días fríos de invierno, además de ser un plato típico de Milán...... tradición muy lejana de mis raíces abruzzesas y campanas.
Será justo por esto que mi mamá lo preparaba de manera distinta agregándole un toque argentino?? 

rosca de pizza rellena con salame y quesos

  

Casi 2 meses atrás había preparado esta pizza a forma de rosca junto a otros tipos de pizza.... había documentato todo sacando, rigorosamente, las fotos.
Solo que, como me sucede siempre más seguido ultimamente, han quedado paradas en el cajón junto a tantas otras.



 No creo que lograré cocinarla para esta noche, per por si puede serles útil les cuento como hacer para prepararla y cuales ingredientes se necesitan:

un corazón para san valentín

  

14 de febrero, San Valentín, día de los enamorados. 
Cuando se es joven en este día se acude a la búsqueda frenética de frases, poemas y canciones que elogien el amor. Día en el cual se es inundados de corazones rojos o azules, tiernos, o rellenos de chocolates, de rosas rojas; todo estrictamente para ser dado en nombre del amor. Y si se tiene suerte, puede concluir todo románticamente con una cena a luz de las velas.

Dicho de esta manera todo parece muy  comercial, mecánico y carente de sentimientos, pero no es así, porqué el conjunto está impregnado de la jovialidad, la ilusión y la ligereza de la juventud.

Luego, creciendo en los años sucesivos, uno se repite que no se necesita de un día especial en donde declarar el proprio amor, más bien que lo se hace todos los días en cada pequeño o grande gesto. Sin embrago nos dejamos arrastrar por esta vorágine porque, seamos sinceros, al fin y al cabo nos gusta que nos mimen y luego, cualquier excusa es buena para festejar!!!