un espejo donde se refleja el alma de toda mujer

 

LOS GIROS DE UNA BRUJA

Dicen que pasamos por muchas etapas en nuestra vida.

Incluso doy fe de ello.

Nosotras la mujeres vivimos esas mismas etapas concentradas en una Luna...

Y de Luna a Luna...sigues la ronda de vivencias.

Hay días en los que tu mayor ilusión sería subirte a un árbol y buscar nidos.

O quizás tirar piedras en los charcos y ver como surgen ondas en el agua.

No importa que roces el medio siglo de lunas. Hay días en los que saldrías a montarte

en el tiovivo y comerías algodón de azúcar mañana, tarde y noche.

pasta de hojaldre con zucchini, jamón cocido y queso

  

Para nosotros que estamos sufriendo un calor africano en la parte superior del planeta, y siempre que sea verdad lo que las previsiones meteorológicas dicen, podremos comenzar a pensar de encender el horno en los próximos días para preparar algo rico con los zucchini que abundan en nuestro huerto.
En caso contrario podrá ser una idea para mis familiares y amigos del sur que tienen frío y que desde hace rato los tengo abandonados ....... como siempre!!!

enrrollado de tortilla rellena con speck y provolone

  

Para quién quiere una alternativa a la tortilla habitual, pero aquella con los geranios les ha parecido demasiado "alternativa", creo que esta receta pueda ser una valida elección.
Pido disculpas por la carencia de una imagen relativa al resultado final.....es que no me han dado el tiempo para hacerla!!

Los ingredientes que nos sirven son:

huevos 6; parmigiano rallado 1 cuchara; provolone a fetas; speck o jamón crudo; mayorana; aceite de oliva y sal.
Facultativo: provolone ahumado; espinacas hervidas y tritadas un puñado.

tortilla de malvones - geranios

  

Para los amantes de las flores...... y no solo en el jardín.... no pueden descuidar los malvones o geranios que en esta época nos regalan todo su esplendor, y entonces preparemos una tortilla simple y al mismo tiempo con un sabor delicado e innovador.
Les recuerdo siempre que cuando se utilizan las flores en la cocina deben ser rigurosamente no tratados con "productos químicos"

la cigarra - lyristes plebejus

  

Mirando afuera de mi ventana non solo se llenan mis ojos de alegría, sino que también inundo mis oídos de música con un concierto que inicia tímidamente al alba y alcanza su ápice en la tarde hasta las últimas luces del día.
Y como no tararear junto a estos grandes músicos las notas de una canción compuesta por una grande poetisa, cantautora y compositora argentina, María Elena Walsh.

Y solo hoy, muy casualmente y después de tantos años, he tenido la posibilidad de ver por primera vez una cigarra, aunque si lamentablemente no tenía más la posibilidad de cantar.
Muy curiosamente he tratado de entender algo más acerca su música, porqué aunque si Platón decía que las cigarras no son otra cosa que la reencarnación de músicos, alguna duda me había quedado.

jabones con áloe vera y miel, hechos en casa

   

No era muy propensa a publicar mi tentativo de hacer estos jabones para lavar el cuerpo, realizados sin la sosa cáustica. La receta la había encontrada leyendo las publicaciones de "mejor con salud" y, fascinada por el utilizo del áloe vera (que tengo en cantidad) para hidratar, regenerar y proteger nuestra piel, inmediatamente me había puesto al trabajo....solo que enseguida tuve grande dificultad en encontrar el ingrediente principal de la receta: los jabones de glicerina; conseguía solo la glicerina líquida. He dado vuelta entre las farmacias, herboristerías y negocios varios sin obtener ningún resultado....a la fin intenté hacerlo con un jabón, que he encontrado en un negocio, al aceite de oliva con poca glicerina al cual, durante la preparación, he agregado la glicerina líquida. El resultado final ha sido apreciado y Franca me ha pedido de contarle como los he hecho y los ingredientes que he usado, y como decirle que no!!!

gelatina de durazno

  

Si me preguntan que es lo que más me falta, en esta inmovilidad forzada, tendría que pensarlo muy bien antes de contestar.....porqué es en momentos come estos donde se descubre cuanto los pequeños gestos cotidianos, de los cuales no nos interesamos más, sean tan importantes en nuestra vida.
Les digo esto porqué los primeros días me faltaban mi cocina, el jardín, el huerto, mimar a mi perro y al gato....., para luego descubrir que todo esto es solo un en torno de nuestros propios días. Todo me parece tan remoto y lejano, y sin embargo, dos días antes de caerme, había preparado esta gelatina sin ni siquiera pensarlo.
Ahora en cambio me gusta pensar que serán ustedes a preparar esta receta.....

fiesta del burgo entre oficios y sabores

  

El fin de semana pasado en el pueblo de Rosciano se llevó a cabo la 5° edición de la "Fiesta del burgo, entre oficios y sabores"...no puedo saber absolutamente como se ha desarrollado este año, pero para quién no ha tenido nunca la ocasión di participar, puedo contarles la aventura vivida, el año pasado, adentro de su muralla de esta fiesta medieval:

honrar la vida

 

Como definir esta canción, escrita por Eladia Blázques, compositora y cantante de tango argentina que suena tanto de poesía: un himno para VIVIR la vida.

Para quién quiera escucharla cantada por Marilina Ross:  "Honrar la vida"

flores secas, variedades y modalidades

  

Verano.....continuamos a ser rodeados por flores y hierbas de cada tipo que nos alegran con sus colores y perfumes.
Tantos años atrás había sembrado tantas plantitas para iniciar a descubrir y a aprender una de mis pasiones: las flores para secar; solo que no ha tenido mucho suceso porqué, y no sé si sucede también a ustedes, pero a mí me cuesta mucho cortar las flores, más allá de la cantidad que tenga me parece de desnudare la planta!!
He logrado resolver el inconveniente con algunas plantas que más flores se cortan y más flores nacen, como con lo estátice, o que inician a cambiar sobre la planta misma, como con la arañuela o "nigella damascena"

mermelada de duraznos, peras y frambuesas

  

Esta mermelada la he preparado el año pasado y, como tantísimas otras cosas, no he tenido el tiempo de escribirla.... la retomo ahora porqué es validísima para este periodo.... no esperen de probarla dado que, en ese entonces, ha sido devorada en pocas semanas.
También en esta preparación he usado la pectina por los tiempos mínimos de cocción de la fruta y por la menor cantidad de azúcar, pero como siempre les digo que pueden muy bien prepararla en la manera tradicional, calculando las dosis de azúcar en la proporción de 800 gr. di azúcar para 1 kg. entre las varias frutas.

descubriendo gioconda belli

   

He descubierto muy casualmente esta poetisa y novelista nicaragüense y me he perdido entre sus rimas.........

                                                                                                                                                              

zucchini en aceite

  

Seguramente debo haberlo ya dicho y también dicho nuevamente que la comida y la cocina nos miman, nos vician, nos colman de amor y que son dos cosas, como el aire que respiramos, de las cuales no se puede hacer de menos, nunca!!!
Para mi, hay tantos platos, tantas recetas que encierran los afectos vividos muy profundamente, que llevan en sí historias duraderas o también brevísimas, y esto es uno de aquellos......cada vez que preparo estos zucchini me es imposible no tener en mi corazón quién me los ha enseñado.........

nueva evocación histórica del trillado con maquinarias del época

   

Julio: en todas partes se escuchan incesantemente las trilladoras trabajando..... este seria el momento mágico para sentarse al lado de los abuelos y escucharlos contar de los tiempos pasados......
Pero también esta es una vieja costumbre que no sucede más, dejando el lugar a una memoria colectiva de pocos que desempolvan la vida, con sus cadencias y sus trabajos, de tanto tiempo atrás para un número siempre mayor de curiosos espectadores del domingo.




El año pasado, a Pianella, he asistido a la nueva evocación histórica del trillado con las metodologías que eran usadas 30-40 años atrás, y ha sido una grande emoción para mi, porqué he podido asistir, aunque si en una milésima parte, a un pedazo de vida que mi marido ha vivido de joven y que no me canso nunca de escucharlo contar.....

la ventana indiscreta

   

Esta vez, el silencio prolongado de estos días no depende de grandes trabajos hechos en la Granja y menos que menos de una "excursión cercana o lejana"...... sinceramente no me hubiera dado lástima ninguna de las dos causas!!.... Más bien es dado por una tonta caída con consecuencias serias que me dejan inmóvil por un periodo largo.
No llego todavía a entender si es más grave el dolor, la incomodidad, los fastidios o esta incapacidad de movimiento que me bloca.....?????
Lo que sí es seguro es que es difícil bloquear mi fantasía y entonces ya estoy lista para declinar en los zapatos de Alfred Hitchcock para inventar mi "Ventana indiscreta", aunque si no soy James Stweart y menos que menos Grace Kelly!!! para esto no hay fantasía que tenga!!!
Creo que será una buena oportunidad para publicar aquel material que tengo de aparte desde años y al cual no tengo nunca el tiempo para dedicarle.
Maquinitas fotográficas a la mano ( o al pata????) y comencemos........