Urraca (Pica pica)

Foto de Wikipedia

 

Son años que, en mi granja, se han radicado a vivir parejas de urracas, que han hecho nidos en las ramas màs altas de los pinos y han criado proles, que a su vez han generado otras crías y a su vez......
Seguramente su graznido no es uno de los más melódicos, pero son espectaculares volando y el colorido de su plumaje canjea con los rayos de la luz;  son graciosos cuando, estando en el suelo, caminan saltando.
De curiosa que soy, he buscado informaciones también sobre estas aves y he aprendido que:

como se comunicaba en tiempos pasados

  

Semanas atrás, como ya les he contado, por una copiosa nevada, hemos estado dos días sin luz, sin calefacción y sin teléfono. Ahora, por todos otros motivos, por más de dos semanas, no hemos tenido ni teléfono ni internet.
Naturalmente no es mi intención utilizar este sitio para mis quejas o reclamos, sino que solo quiero compartir esos recuerdos que vinieron a flote, (que han pasado por mi mente solo en los momentos de calma interior!!!); porqué es justo en situaciones como estas donde uno piensa a como se vivía, ni siquiera muchos años atrás.......
El teléfono no lo tenia casi nadie en casa y en esas raras ocasiones donde uno necesitaba comunicarse con alguien, para llamarlo, era normal ir con las fichas a uno de los teléfonos públicos que estaban en las calles.........pero si querías hablar, realmente con una persona, lo normal era irla a visitar a su casa!

Pizza rellena de escarola

Hoy es el día del pizzero en Argentina y no podía hacerlo pasar por desapercibido y pensé que la mejor manera de honrarlo era preparar un pizza rellena, típica de la zona de Nápolis y Salerno....uno de los tantos recuerdos de mi abuela, que era una maestra en el arte de hacer la pizza; yo, de mi parte, pido perdón, no soy tan hábil como ella, pero soy una gradne comilona de este grande invento napoletano que aprecio en todas sus variantes. Así qué preparemos los ingredientes:

Como se hace la masa para pizza

De niña acompañaba siempre a mi abuela a hacer las compras, que alegría cuando,  entre otras cosas, compraba la levadura y la mozzarella. Era la señal:  ¡¡¡esa noche comeríamos la "PIZZA"!!! Lástima que yo era demasiado chica para interesarme en cómo la preparaba y así, su secreto, se lo llevó con ella.

Creciendo he tratado de hacerla siguiendo diferentes recetas y robándome muchos trucos, sin haber tenido nunca grandes éxitos. Hoy tengo que agradecer a mi amiga Maribel que, con la receta que me dio, logré acercarme suficientemente a la que preparaba mi abuela. Además, gracias a que  lleva muy poca levadura y leuda por muchas horas, es muy ligera y de fácil digestión. 

Polenta asada con achicoria roja y gorgonzola (roquefort)

  

Me ha siempre gustado muchísimo la polenta, y, desde cuando he hecho dos grandes descubrimientos me estoy dando ciertos atracones!!! Primero: no solo es buena apenas preparada, condimentada y devorada, sino también que, si sobra sin ser condimentada, puede sucesivamente ser cortada en tajadas y asada!!!, motivo por el cual, cada vez que hago la polenta, preparo cantidades industriales ... segundo, no solo es un plato exquisito de invierno, de esta manera, lo es también de verano!!!

Esta es otra hermosa sorpresa que tuve cuando visité el lago de Garda, esta vez en un hermoso restaurante muy característico......

Lavanda - Lavandula Angustifolia

  

Días atrás encontré está hermosa imagen en facebook en " La Bioguia" y me hundí en el sillón, sumergida por la fragancia de sus flores......

El perfume de la lavanda es el que más llena mi corazón. El amor hacia ella me la trasmitió mi madre y todavía guardo muy celosamente las flores secas que ella me ha dejado junto con el secreto de como conservarlas para que perfumen los cajones y los armarios.                                

La lavanda es una planta que no puede faltar en ningún jardín o terraza o balcón que sea, y no solo para nuestra alegría sino también para la felicidad de las mariposas y de las abejas...no saben que exquisita es la miel de lavanda!  

Echevería colorada

  

Cuando he recibido, como regalo, esta hermosa planta, mi alegría ha sido inmensa, pero esta felicidad no ha durado mucho tiempo, porque, buscando como siempre informaciones, he descubierto que esta planta, aunque si a simple vista no lo parece, no es natural asì, sino que ha sido colorada artificialmente con pinturas.
Es una planta que sufre, dado que los colorantes no permiten a sus hojas, a través de la fotosíntesis, de respirar y de crecer sanas y robustas como esta planta es.