dulce de chocolate con nueces

  

Domingo por la tarde, afuera hace frío y llueve....  se necesita algo que dé calor al corazón y a la mente.... y porqué no, también al estomago!!!. Si, creo que voy a preparar un dulce de esos que te dan la carga.
Si también ustedes necesitan energía busquen enseguida los ingredientes que nos sirven para prepararlo:

penne con tomates, langostinos y salsa worcester

 

Esta receta, junto a aquella de los ñoquis con langostinos y achicoria roja las he obtenido tantos, pero tantos años atrás de un cocinero que no quería absolutamente confesarme los ingredientes y el procedimiento de estas dos riquísimas comidas que preparaba en su restaurante.
No sé si me ha desvelado todos los secretos, lo que sí sé es que después de tantos años continuo a considerarlos dos primeros exquisitos.
Creen que estará contento sabiendo que revelo a todos sus dos recetas??!!

nido de abejorro gigante

  

Hacia fines de este verano no nos ha sido más posible entrar en un cuartito, donde guardamos las herramientas, porqué habían tantos abejorros atareados en construir su nido..... no sé si en esta foto se logra percibir su dimensión real; de lo que sí estoy segura es que no tengo la posibilidad de hacerles tocar con mano su friabilidad.... tanto que debo tocarlo muy delicadamente para evitar que se destroce entre mis dedos. Parece una obra de arte creada con particulares papeles de seda.
Les parezco tan tranquila, estándole cerca, es solo porqué el nido está vacío aunque si lo mismo nos hemos acercado con mucha cautela... no se sabe nunca!!

fusilloni al horno

  

"Domingo es siempre domingo" cantaba radioso Renato Rassel a fines de los años 50........ para luego llegar a los años 90 a Dalla con "No quiero levantarme es domingo. Quiero pensar solo en ti....después de todo es un día estúpido.....".
No se en cual de las dos se reflejan hoy y, menos que menos, cual de las dos les guste más tararear mientras cocinan esta pasta al horno......
Lo que sí sé, son los ingredientes que nos sirven para 4 personas:

vermicelli con salmón ahumado y ananás (piña)

  

Si hoy también ustedes tienen tanto apuro como yo y no tienen el tiempo de preparar nada de espectacular, pero al mismo tiempo les sirve algo de particular, espero que estos vermicelli estén hechos para ustedes: veloces, insólitos y con ese gusto exótico que gusta... (también a mi marido!!).
Los ingredientes que nos sirven para 4 personas son:

corazones de arroz con merluza

  

14 de Febrero, San Valentín .....que quiere decir día de los enamorados.
Se volgiamo il capo tanto indietro nel tempo scopriamo che questa giornata è stata dedicata dalla chiesa cattolica a San Valentino di Terni. In seguito a quale suo gesto ed il perché di questa festività si confondono tra tante credenze e leggende, ma due cose sono certe: la più importante é l'amore che San Valentino difondeva intorno a sé e tra le giovani coppie.
La seconda è che questa giornata sostituì la festa pagana che i romani dedicavano alla fertilità...... con dei riti non troppo ortodossi!!!
Se ogni giorno volete festeggiare il giorno dell'amore, vi sono mille piccoli gesti da donare..... tanti cuori da offrire...

cicerchiata abruzzese

  

La cicerchiata es un dulce típico abruzzese que se prepara en los días de carnaval y esta emparentado con los struffoli que se preparan a Nápoles para Navidad..... Como se hace a no amarlos estos dulces que están doblemente inyectados en mi ADN???
Mientras los cocino vuelven a aflorar los recuerdos de mi abuela que los preparaba y yo que los comía.... y he continuado después a hacer lo mismo gracias a la querida María, que me ha regalado la cicerchiata por tantos años, para luego enseñarme como hacerla. Donándole un toque de más: presentarlos en moldes de papel....

estornino europeo - sturnus vulgaris

  

Mirando este cielo tan límpido, gozando de esta temperatura tan dócil y observando todo alrededor un mundo que retoma vida, es imposible pensar que estamos en pleno inverno.
Que gran confusión, todo está sucediendo demasiado en anticipo....no se logra entender en que estación estamos...
No logran entenderlo las plantas que están comenzando a brotar; no lo entienden los almendros que han ya florecido, lo mismo ha sucedido con la mimosa que está marchitando..... Y tampoco logra entenderlo este estornino que desde hace días, con puesta su librea nupcial, continua a hacer serenatas hacia el cielo sobre el techo de mi Granja.

febrero, que hacer en nuestro jardín

  

Dice el proverbio italiano: "lluvia de febrero, llena el granero"...... si este tiempo loco continua a privarnos de la sana lluvia de temporada creo, lamentablemente, que no solo escaseará el trigo y los otros cereales sino también tanta otra vida vegetal.
Mi lema pero es aquel de pensar siempre en positivo y entonces armémonos de tanta energía y comencemos a reparar a los daños del inverno (que no hemos tenido!!) en nuestro jardín y a prepararlo a la nueva vida: sembrando, trasplantando, multiplicando y también podando.  
También aquí sigo el calendario lunar con el "método biodinámico" y con aquel "tradicional"..... veamos cuales trabajos debemos comenzar a desarrolar.
Para los que viven en el hemisferio sur deberán esperar otros 6 meses para esto ... agosto llega pronto!