croquetas de vainas de arvejas

  

Este año, habiendo hecho una optima coseche de arvejas o guisantes, según como los llamen, no han faltado absolutamente las vainas... grande delicia del paladar!
No solo con ellas he preparado una exquisita crema, las he también hecho con huevos revueltos y hoy me dispongo a realizar unas croquetas.
Quieren saber como las preparo y cuales ingredientes nos sirven?
Los contento en seguida, para preparar unas 24 croquetas:

vainas de arvejas con huevos revueltos

  

Que placer, después de más de un mes y medio, lograr encontrar un pequeñísimo espacio para escribir nuevamente en mi blog 💻 !!!
Aunque porqué, siendo ahora el momento de oro de las arvejas y de sus vainas frescas, no puedo esperar más para publicar esta receta, de lo contrario tendré que esperar el año próximo.



Entonces no perdamos tiempo y veamos cuales son  los ingredientes que nos sirven para preparar esta receta; que podremos muy bien catalogarla entre los post " Reciclando" dado que iremos a recuperar una parte muy importante de esta legumbre que normalmente tiramos:

pensamiento de jack welch

   

mayo 2017, que hacer en el huerto siguiendo la luna

   

Mayo adagio adagio, (despacio, despacio) dice el proverbio; en cambio el huerto nos dice que tenemos que movernos y rápidamente también para continuar con la tarea de lo que hemos sembrado o plantado. Para los que viven en el hemisferio sur tendrán que esperar otros 6 meses.
Estoy con algunos días de retraso pero, siguiendo el calendario lunar y el "método biodinámico", tenemos todavía tanto tiempo para hacer los siguientes trabajos:

interrupción momentanea por obras

Mirando el tiempo loco de estos días imposible no volver a aflorar a la mente la canción de Joan Manuel Serrat:   Especialmente en abril

mientras nos reconfortamos con una muy gustosa  sopa del huerto.

En estos próximos días, si quieren curiosar sobre otros recuerdos míos, pueden consultar la página facebook de la Granja .

A PRESTO.....

ñoquis con langostinos zucchini y tomates secos

  

Dado el antipasto y el segundo que preparo hoy, ya bastante nutrientes, he pensado que se necesitaría un primer plato delicado y al mismo tiempo con un sabor fuerte.
De modo tal que he llamado en ayuda a los tomates secos, preparados este verano, y a los zucchini que dan el toque delicado.
Los ingredientes para preparalo son:

calamares rellenos con alcauciles en aceite

  

Un segundo de fiesta gustoso y lleno, donde los alcauciles dan aquel toque al relleno.
El elemento fundamental, para un buen éxito, se encuentra en la elección de los calamares, que no deben ser demasiado grandes, más bien tendentes al pequeño: la medida justa para poder tener gusto y blandura juntos es de unos 13 cm de largueza (de calcular sin la cabeza).