24 agosto horas 3:36

terremoto en el centro italia

  

Con el corazón destrozado hago una oración para todos aquellos que han vivido esta grande tragedia; a todos aquellos que desgraciadamente no han sobrevivido; a quien a quedado herido; a quien ha perdido todo en una fracción de segundo; a todos aquellos que están trabajando incesantemente en medio de los escombros; a los que se están activando para dar cuidado y protección...... 

rezo una plegaria silenciosa desde el profundo del corazón para todos......

salsa ketchup casera

 

TOMATES, TOMATES, TOMATES; y si miro un poco más allá en el huerto que veo? Otros TOMATES!!!
Los estoy preparando en todas las salsas, con todo esto deberé ingeniarme ulteriormente....
Se podría probar a preparar la salsa ketchup. He visto distintas preparaciones, este resultado es un poco un conjunto de algunas. Si quieren probar también ustedes les digo cuales son los ingredientes que nos sirven, para obtener 2 frascos de 300 ml más o menos:

Conserva de tomates caseras, como se hace

  

Mi relación con las conservas de tomates tuvo inicio ya desde muy pequeña: recuerdo muy bien a mi abuela que las hacia junto a mi mamá; mi deber era aquel de girar la manivela de la maquinita pasa tomates (en aquel entonces no existían todavía aquellas eléctricas)........todo a mi alrededor perfumaba de Italia y de costumbres así tan lejanas que me fascinaban y me hechizaban, tanto de convertirse mías.  Y hoy, después de tantísimos años, cada vez que agrego la albahaca en las botellas veo a mi abuela reflejada en mi misma.....

rollitos de berenjenas al horno

  

Creo que están todos de acuerdo con migo cuando digo que la mejor alianza de las berenjenas son los tomates y la albahaca..... y a seguir la muzzarella!!!.
Con estos ingredientes se pueden preparar tantas variantes, más allá de la exquisita parmesana . Estos rollitos son un simple ejemplo.

rollitos de zucchini veraniegos

  

Amo los zucchini en toda variante y preparación, el único handicap es que por la mayor, los platos más ricos, se cocinan en el horno: , las flores de calabacines rellenos, i los pastelitos, las tartas.... hoy, en cambio, tengo ganas de algo más fresco y liviano.
 Aparte estos rollitos son también muy veloces de preparar..... que se puede pedir de más'!