28 agosto 2014

mermelada de pera y chocolate



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Como decía antes, si a la mermelada de peras quieren darle un toque de más para preparar dulces, tartas, para untar sobre la pasta frola y arrollar, para......, será suficiente agregar del chocolate y, porqué no, abundemos si les gusta también de las nueces o avellanas trituradas .....y después díganme que opinan?!

mermelada de peras


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La mermelada de peras es aquella que me resulta más fresca y veraniega entre todas las mermeladas. Es exquisita espalmada sobre una tostada, pero es también óptima para utilizar en la preparación de tartas y dulces y si queremos darle aún más un toque le podemos agregar chocolate  a esta mermelada.
Y que decir si después le agregamos ají picante para untar sobre los quesos de cabra y presentar como entrada....

14 agosto 2014

ensalada de arroz con porotos y atùn


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Este no es un plato típico de ninguna región; quiere ser solo una idea alternativa a la clásica ensalada de arroz, de preparar en días así calurosos ..... y porqué no, para llevar en el picnic de mañana, sea a la playa, en montaña o en cualquier lugar vayan a festejar el "ferragosto".
Si después tenemos cuenta que, más allá de tener que hervir el arroz y los huevos, tenemos solo que abrir algunas latas, creo que sea perfecto, o no?

ensalada de arroz



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Para mi esta es la ensalada de arroz clásica per excelencia; aquella que me dice que es verano; aquella que de joven preparaba para llevar a la playa, aquella que comíamos, debajo de la sombrilla, junto con mi amiga Rosana en la pausa almuerzo del trabajo.
Junto al ruido de las olas llegan tantos despreocupados y alegres recuerdos.......pero no creo que a ustedes interesen mucho; tienen plenamente razón, así qué regresemos con los pies en el piso y aquí van los ingredientes:

08 agosto 2014

parmesana de berenjenas asadas



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Aventurarse con un plato así tan debatido no es una cosa simple; si después tenemos cuenta de todas las modificaciones que han sido hechas sobre la receta original creo que habrá mucho por discutir, y no solo sobre su origen; si pelar las berenjenas quitándole la cáscara o no; si poner la sal gruesa para quitarles el agua vegetal o menos; se si deben empanar o no las tajadas antes de freírlas,.........sino sobre todo a propósito de mi preparación, donde he unido un poco de todo modificando el todo !!!

04 agosto 2014

Fiesta Medieval en la ciudad de Penne



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El inicio del verano trae consigo tantas fieras, tantas fiestas populares y tantas evocaciones históricas en cada pueblo o ciudad de Italia, un país así tan lleno de tradiciones y acontecimientos históricos; y también el Abruzzo es muy rica en historia y tradiciones, tanto que es difícil escoger entre los varios eventos que vienen organizados.
A menudo ya solo el pueblo en sí es toda una "historia viviente", y ver desfilar en sus callecitas a reyes, reinas, princesas con sus séquitos, cortesanas, danzadores y tremolantes al sonido de los tambores que redoblan, te sumerge en un pasado donde te sentís intruso pero al mismo tiempo un curioso observador.